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希少専門本製菓本お菓子の本、業務用、現代スイス菓子のすべて。現代スイス菓子のすべて Moderne Schweizer Konditorei - メルカリ。現代スイス菓子のすべて Moderne Schweizer Konditorei - メルカリ。#月星製菓道具#洋菓子本#業務用製菓道具#製菓本ゴッツェ出版社日本洋菓子協会連合会刊行年1976年スイス菓子の技術を収載した本格的かつ充実の一冊。チョコレート類、デザート類、日常の菓子類、菓子店・ホテル・レストラン内の菓子部の砂糖菓子などについて、無数のヒントと巻頭にカラーでの作品写真やレシピを収載。600ページ※偽サイトにご注意下さい。メルカリをコピーしてみせかけのお値下げサイトが横行しております。。採用情報 | SWISS洋菓子店。将棋魔法陣二上達也。初版レア　おっきな愛篠崎愛写真集。小倉万寿男　テーラードベーシック